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Rencontrez certains de nos fournisseurs Canadiens.
Ferme Ouellet
Denis et Josée Ouellet de la Ferme Ouellet sont fiers de vous offrir du boeuf nourri à l’herbe et engraissé au grain dans un environnement sans hormones ajoutées ou antibiotiques en adoptant un approche saine et durable. Située tout près de Sainte-Élisabeth dans la région de Lanaudière, la Ferme Ouellet a d'abord pratiqué l’agriculture biologique avant de se développer à l’élevage du bétail en 1981. C’est maintenant au tour de la quatrième génération de la famille Ouellette de tenir les rênes et il ne va sans dire que cette dernière a acquis une notoriété bien méritée pour sa qualité première de bœuf. Nous sommes ravis de travailler en collaboration avec la Ferme Ouellet en offrant du bœuf tout simplement incroyable à nos clients truLOCAL.
Ferme Des Voltigeurs
La Ferme Des Voltigeurs élève du poulet à Drummondville, située dans la région du Centre-du-Québec, depuis plus de 60 ans. Pour s’assurer que leurs poulets sont de la meilleure qualité sur le marché, ces poulets sont élevés sans antibiotiques et sont seulement nourris au grain végétal, sans sous-produits animaux. Tout se déroule à la ferme - les poulets y vivent et sont traités sur le site même pour s’assurer de conserver toute leur saveur et leur fraîcheur. Après le processus de transformation, la viande de volaille est refroidie à l’air pour éviter que la viande se «fonde» pendant la cuisson. Certes, ces étapes additionnelles ajoutent son lot de travail, mais la qualité exceptionnelle du poulet fait toute la différence.
Viandex
Situé à quelques pas de la ville de Québec, Viandex cumule plus de 30 années dans l’industrie agroalimentaire. Grâce à leur qualité de porc exceptionnelle, Viandex est la référence dans la province. Leurs cochons sont nourris au grain végétal, sans sous-produits animaux en plus d’être élevés sans antibiotiques, ce qui résulte au meilleur porc de qualité supérieure disponible sur le marché. L'engagement de Viandex à offrir des produits porcins de qualité signifie que vous pourrez consommer leur porc en toute bonne conscience en plus d’être savoureux.
Les Fermes Valens
Ferme Avibross
Viandes Rheintal
Lorsque vous mangez du bœuf certifié biologique, vous pouvez être sûr d’obtenir la meilleure qualité possible, sans hormones de croissance synthétiques, sans hormones de reproduction, ni antibiotiques ou agents de conservation. Choisir de cultiver selon les normes biologiques n’est pas chose facile, mais Viandes Rheintal reconnaît que c’est la seule façon d’assurer la meilleure qualité de bœuf possible. Située dans le Centre-du-Québec, Rheintal est une entreprise familiale de deuxième génération qui cultive, élève du bétail, transforme de la viande fraîche biologique et est devenue un des principaux fournisseurs dans l’industrie agroalimentaire biologique du Québec.
Ferme D'Oree
Comment devrait-on évaluer une exploitation bovine ? La majorité des gens diraient qu’il faut se baser sur le goût et la qualité du bœuf, et bien qu’on soit tout à fait d’accord, on pense également que le bien-être des animaux et la durabilité de la viande sont des éléments de grandes importances. Pour ces raisons-ci, on s’approvisionne uniquement de bœuf nourri et fini à l’herbe à 100 % de la Ferme D’ORée à Newport, au Québec. Ce fournisseur ne prend pas de raccourcis en ce qui concerne leurs animaux ou leurs pratiques agricoles, et élève uniquement des bœufs sans utiliser d’antibiotiques, d’hormones ou de pesticides de synthèse. Leur bœuf nourri et fini à l’herbe offre de nombreux avantages pour la santé, comme une teneur plus élevée en antioxydants et en vitamines, et contient deux fois plus d’acides gras oméga-3 que le bœuf nourri au grain. Tout cela compte pour nous. Et oui, leur bœuf est vraiment délicieux.
Afishionado
Si le nom a capté votre attention, attendez de découvrir leurs délicieux fruits de mer. Basée à Bedford en Nouvelle-Écosse, cette entreprise se donne pour mission d’offrir des produits provenant des sources éthiques et durables. En conséquence, Afishionado ne travaille qu’avec des pêcheries qui partagent leur vision et des aquaculteurs qui adoptent un mode d’élevage durable. Leur but ultime est d'assurer que l’industrie de la pêche soit là pour rester pour que les générations futures puissent savourer ces aliments. Il ne va sans dire que leur poisson est le meilleur que nous ayons mangé, et croyons-nous, nous savons une chose ou deux sur le sujet.
L’élevage de truites Springhills
En 1986, la famille Taylor a acquis un club de pêche à la mouche de 90 hectares au bord d'un ruisseau alimenté en eaux vives, et a mis près de dix ans à transformer celui-ci en ferme aquacole dont l'ouverture a eu lieu en 1995. Au cours des 25 dernières années, la famille Taylor et leur fidèle équipe ont saisi l'occasion de moderniser et d'acquérir d'autres exploitations, d'agrandir leur écloserie piscicole et leur capacité de production pour devenir la plus grande aquaculture à intégration verticale de la province. Les employés de Springhills sont entièrement propriétaires et gèrent le tout : des écloseries au processus final de transformation, ce qui signifie que le poisson est soigneusement encadré et géré, dès l'éclosion des œufs jusqu'à sa transformation en filets surgelés. Autrement dit, le poisson est à peine âgé de quelques heures qu'il est nettoyé, désossé, fileté et surgelé de façon instantané, et prêt à être livré sur votre palier. Vous ne trouverez pas de poisson plus frais que ça en Ontario, à moins de l'avoir pêché vous-même. L'équipe de Springhills a remporté les plus hautes distinctions mondiales en termes de sécurité alimentaire et de durabilité environnementale. Leur exploitation est à la fois recommandée par Ocean Wise et certifiée par les meilleures pratiques d'aquaculture. Le duo frère et sœur de seconde génération qui est actuellement à la tête de Springhills est passionné d'aquaculture. Ils sont de vrais pionniers et innovateurs modernes dans le secteur de la pisciculture en Ontario.
