1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Une fois que la poêle est chaude, ajouter le bacon et faire cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté - ou jusqu’à la cuisson désirée.

2. Retirer le bacon de la poêle, éponger le plus de graisse possible avec une serviette en papier. Ensuite, déposer les œufs dans la poêle légèrement graissée par le bacon et faire cuire pendant 3 à 5 minutes. Si vous préférez des œufs tournés, retournez et faites cuire pendant 1 à 3 minutes de l’autre côté. Recouvrir de fromage et couvrir avec un couvercle pendant la cuisson.

3. Couper les bagels en deux et les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés à votre goût.

4. Déposer le bacon, l’œuf et l’avocat sur le bagel. Assaisonner de sel de mer et de poivre, empiler, couper en deux et servir!